Dinkelmehl

„Eure Lebensmittel sollen Eure Heilmittel sein“

 Hippokrates (460-375 v. Chr.)
 

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"Dinkel ist das beste Getreidekorn,
es wirkt wärmend und fettend, ist hochwertiger
und gelinder als alle anderen Getreidekörner.
Wer Dinkel isst, bildet gutes Fleisch.
Dinkel führt zu einem rechten Blut,
gibt ein aufgelockertes Gemüt und die Gabe des Frohsinns. Wie immer zubereitet Dinkel gegessen wird,
als Brot oder als eine andere Speise gekocht,
ist er leicht verdaulich.“
Hildegard von Bingen